附近住户推荐的陕西宝鸡姜谭路宝电市场40年烙面皮老店，每天只卖到10点。 老板娘说从她婆婆做起有四十年，在现在的市场里也有三十年了。现在是第二代在经营，看年龄老板也有四十多了。 招牌上小字写的是钱氏，应该是婆婆的姓氏了，改名叫钱氏烙面皮其实会更好记。 说面皮本身，个人感觉这家是用擀面皮的调味方法做的烙面皮，面筋也是手撕面筋而不是烙面皮常见的海绵面筋。当然本身调味是好吃的，只是个人更喜欢传统那种加蒜水的白面蒸面皮，他家这种做法应该选择擀面皮会更好。 另外宝鸡烙面皮还是岐山那种黑烙面皮或油烙面皮更有特色。

宝电市场进来后有两排门面房卖吃的，擀面皮的店铺最多，当天打算吃个烙面皮，最后锁定了图中这家，钱氏。我觉得味道还行，但是调料给的太少了，有的面皮没什么味道，只有辣椒油味，要是调料水再多一点会好很多，价格倒是便宜，4元，估计是宝鸡市区比较便宜的地方了。如果下次还来这个市场的话，试试别家的。