在沙县小吃喝汤真的喝到了惊喜！本来是随便点碗汤配主食，结果一口就被圈粉——他们家汤是那种很实在的鲜，不是靠味精堆出来的冲味，是慢慢熬出来的醇厚感。 我点的是茶树菇排骨汤，汤头清亮亮的，飘着点菌香和肉香。喝第一口就觉得暖乎乎的，顺着喉咙滑下去特舒服。排骨炖得够软，轻轻一抿肉就贴在骨头上，嚼着还带点鲜甜；茶树菇也泡得透，咬开能尝到菌子本身的香，一点不柴。 汤里没乱加东西，就是排骨、茶树菇和简单的姜片，反而显得干净又地道。配着他们家的蒸饺或者拌面吃，一口汤一口主食，胃里熨帖得不行。关键是才几块钱一碗，这个分量和味道，真的比不少快餐店的汤实在多了。 以后来沙县，除了点主食，这碗汤肯定要常驻我的菜单了！