不知从何时起，在中国料理店，吃变成了一件过度快餐化的事情。食客们总是行色匆匆，摆拍与晒图的过程甚至超越了品尝美食本身带来的愉悦。对于热爱美食的我们来说，这是一件充满遗憾的事情。 当从业者们开始被动屈服于快节奏，当品尝美食的舒适与惬意被浮躁的生活不断挤压。我们这群喜欢吃的人知道，该站出来做些什么了。 料理，从不该过分执着于华丽的点缀和铺垫。相反，当食物展现出最原始的能量与内涵，才是值得料理人和食客所铭记的时刻。  这就是极原作，一个有关日式烧肉的故事， 正在发生。