「瀑布杉松常带雨，夕阳苍翠忽成岚 。」青岚氤氲，宅第雅座，久不曾见，闽派山川饮食风度。『岚第』，是上食膳美继『左稻』、『CHIC 远洋私厨』、『拾壹雅苑』之后，回归闽派本土美食地理的餐饮新作。 一山半海，就是福建。 武夷。太姥。杉岭。 戴云。鹫峰。玳瑁。 九龙江畔博平岭。 闽派饮食，不止于三千里海岸线， 海错杂陈之澎湃， 更有七大连绵山川之丰盛可爱。 岁时福建，山川湖海皆入飨。 岚第臻选福建七大山脉风物为馔， 每季撷取一地当季为主题。 原产地源头挑选食材， 尊重当地的料理方式， 以当代餐桌美学呈现 ， 食桌之上的福建山川风土志。