史记记忆火锅成立于2017年，是一个充满朝气，充满活力，充满创意的餐饮团队。以重体验、重品质、重创新、的三重原则从而改变传统的标准化，提倡以顾客愉悦为特色。 产品创新：产品是任何餐饮项目的根基，我们挑选各种火锅上等原材料和几十种名贵中药材。炒制的底料吃完不上火、不燥辣、不拉肚子。我们的火锅既能保持重庆老火锅的味道，又能做到油而不腻，辣而不燥的特点。 我们的底料是在重庆万人火锅宴成功创下吉尼斯记录现场获奖的中国烹饪大师王林研制，统一重庆发货，保持重庆老火锅的味道，又能做到油而不腻，辣而不燥的特点。