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Zhoushe Classic Haipaicai (Libao Leyuan Branch)

Zhoushe Classic Haipaicai (Libao Leyuan Branch)

周舍·经典海派菜(丽宝乐园店)
Shanghai Cuisine · Hongqiao Libao Square
DIANPING
(2.2K)
4.8
AVG. COST
¥378

About

周舍·经典海派菜的背后是周大师的多年匠心打造,还原食物天然滋味,同时带来独特味觉享受,以品质的形式呈现在食客们的面前。周大师是上海经典海派菜领军人物,获得无数的奖项的他有着丰富的厨艺经验。 海派菜是除了上海传统本帮菜以外的创新菜,海纳百川的意思,而非“上海的派别”。上海是个移民城市,从20世纪三四十年代开始,上海菜系林立,菜系繁多,去粕留精,而后演变出具有上海独特风味的“海派菜”。 周舍主打经典海派菜,并融入借鉴各地风味和中西融合的烹饪技法,加以改良提升。在传统的烹饪技法上用现代的手法去呈现,去演绎周舍品牌国际化的美食。

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Ratings & Reviews

4.8
(2,183)
周舍虹桥店是一家主打海派菜的餐厅 菜品方面:多数顾客对菜品给予高度评价。招牌菜如本帮熏鱼备受赞誉,采用鳕鱼制作,外酥里嫩,酱汁咸甜可口。青麻老卤鸽肉质鲜嫩多汁,带有微微青麻椒香。八珍煮干丝刀工精细,味道鲜美。还有炙烤牛肉仪式感十足,牛肉鲜嫩多汁,带有白兰地味道 环境方面:餐厅装饰延续传统中式风格,又融入欧式设计元素,环境雅致,还有轻音乐,整体氛围舒适,适合家庭聚餐 总体来说还是不错的,后续会再次光顾
水中**
Last year
十一长假定了位置在这家吃,来之前查了一下上海的的米其林,这家一星,听说陈奕迅也来过,来拔个草 开在一片商务园区里面,下来要往里走,算比较好找的店面,国庆假周末的六点半没什么人,前台也没有人 「餐前水果」给的小橘子,皮挺好剥的 「上海香酥熏鱼」做的很标准,好吃的但没有特别加分的地方 「百合豌豆苗」百合不苦很清爽,可惜豆苗有点老了 「韭黄清炒桂鱼丝」搭配着一起挺好吃的,鱼没有腥味 「独蒜红烧河鳗」应该是硬菜了,好吃的,就是不能吃太多会腻 「珍菌一壶鲜」非常的鲜,有点像日式的土瓶蒸但没有肉都是云南菌菇,看见有竹笙松茸等,吃完就在想以后来肯定还要点 「菌菇素烧鹅」很好吃,开胃 「蔓越莓糖醋排骨」是上海浓油赤酱的口味,甜的热的 「烤麸」这个很普通,就笋还不错 「桂花拉糕」给我们展示会粘着碟子不掉下来的工艺,不过吃起来就是蛮有嚼劲的年糕口感而已,淡淡的桂花味,尝个鲜 有一个菜要批评,红烧的里面有海参猪肚豆子河虾仁,海参的品质是不错的,鲍片也新鲜,但齁咸,越吃越不对劲,这道菜把今天的水平拉低了 [服务铃]服务:有换几次骨盘,每个人态度也很有礼貌,鲜榨蜜瓜汁好喝的
奶**
Last year
[米饭]口味:很好,今晚点的每一样都没踩雷! [薄荷]环境:很好,很高雅! [服务铃]服务:很热情,很亲切! [糖果]性价比:真的不错啊,推荐大家来! 「上海香酥熏鱼」今晚最惊艳的一道菜!这间的熏鱼,水平比其他米其林店要更高,很脆很入味,且咬下去满满的汁水,外脆肉嫩,还一点都不腥,大赞啊! 「青麻老卤鸽」很入味,且格肉一点也不柴! 「清炒鳝糊包饼」鳝丝很脆很入味 「黑松露鲜莲牛肉粒」味道不错 「砂锅黄鳝菜饭」看上去油腻,但吃上去很清新的感觉! 「白桃啫喱慕斯」这个很好
昱**
Last year

Good to Know

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Private Rooms
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