昆明港记烧腊（棕榈泉花园店） ⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 一句话总结：在昆明能把广味做到“灵魂出窍”的烧腊店，只认这家！ 1. 脆皮烧肉：一锤定音 刚出炉的五花，皮面金黄起荔枝纹，一刀切下“咔嚓”声脆到隔壁桌都回头。咬开是蜂窝状的酥脆，油脂已经被烤得服服帖帖，只留香气不留腻；瘦肉部分用舌尖一顶就散开，胡椒和盐的底味把猪肉甜感吊得明明白白。老板看我拍照，直接送了一小碟黄芥末，“港式吃法，解馋又解腻”，真香警告！ 2. 玫瑰油鸡：教科书级回甘 鸡皮像果冻一样Q弹，肉缝里渗着玫瑰露酒的清甜。蘸酱是自家熬的姜葱油，一勺下去，鸡油香＋姜辛＋酒香在口腔里打组合拳，吃完只剩鸡骨架都舍不得丢，唆了又唆。 3. 叉烧：半肥半瘦才是灵魂 用的是土猪梅头肉，肥瘦三七开。表面一层琥珀色蜜汁，亮到能照镜子。瘦肉部分纤维里锁满蜜汁，咬开会爆甜汁；肥肉边缘微焦，入口即化却不腻。店里还有隐藏吃法——“叉烧捞一丁”，加5块钱给你现煮港式出前一丁，葱油、叉烧汁、溏心蛋三合一，直接把我拉回香港庙街。 4. 烧鸭：皮脆肉嫩，汁水横飞 鸭子每天从宜良冷链到店，先风干再淋皮水，烤出来皮像玻璃纸一样薄脆。师傅片鸭刀工稳，每一片都带皮带肉，蘸酸梅酱，酸、甜、酥、嫩一次到位。最惊喜的是骨架子还能打包回家煲粥，老板会附赠一包陈皮，“煲40分钟，满屋岭南香”。 5. 环境&服务 棕榈泉花园小区外围，门口有停车位。店面不大，包会用油纸＋铝箔＋保温袋三层封装，回家皮还是脆的。 6. 性价比 人均40+吃到扶墙。老板又塞了两块脆皮渣渣当零嘴，说是“给小朋友磨牙”，服务细节直接拉满。 彩蛋：下午4点出炉第一波烧肉，想吃“咔嚓”极限脆皮的可以蹲点；烧鸭饭只要18元，冲！ #昆明广味天花板 #烧腊自由 #一口回香港

位于棕榈泉小区门口的一家快餐店。主打是烧腊饭。 店面不大，店外走道上也布置了桌椅，可能是周围单位和住户多的缘故，中午就餐人还挺多。 点了一个猪脚叉烧双拼饭。吃下来感觉味道一般，饭也太软无弹性，总体感觉一般般。

味道还行就是里面太脏了，看一次就再没食欲了