古书中称：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑精髓之处在于细嫩如脑，才名副其实。 玖佲自2009年创立，由李记世代相传到至今，已拥有20余年历史，历史悠久，凭借市场良好的口碑和新鲜优质的食品选材，现在已经拥有了许许多多的回头客，每天来店里吃上一碗豆腐脑已经成为了大家的生活习惯。 店铺的牛肉豆腐脑更是一绝，滑嫩Q弹的豆腐脑配上麻辣鲜香的牛肉，表面上撒上一层芹菜末、大头菜丁等佐料，再倒上一勺秘制的酱汁。那滋味，让人回味无穷。