壹坛·炭火烧肉成立于2019年6月30日，因为夫人酷爱吃烧肉并因此两人结缘，创始人专门为其打造了“壹坛”这个品牌。“壹”寓意一心一意，不仅是对爱人的承诺，也是服务于每一位食客的使命。 壹坛认为一块好肉的体验，是集好肉口感、烤盘适配度、酱汁调味和炭火香气的综合体验。因此我们专研优质产品，打造渍物烧肉（熟成+腌制）等产品，将一块肉由内到外深度解析，激发出美好的食用体验。 正是用对烧肉的热爱做支撑，用“匠人”的标准约束自己，壹坛才能打造出“人参渍五花肉”“渍物熟成和牛”等一系列爆品。壹坛谨呈对好肉的极大尊重，一心一意，守正专研，用坛渍好物书写匠人传奇。