【一脉相承 匠心传承】  鸽舞笙平餐饮连锁品牌根植于北京石景山区“黄泥鸽子老号“的深厚底蕴。创始团队自上世纪2006年起深耕传统湘菜与鸽子料理。 【金牌烧鸽子】沿袭“黄泥老号“非遗工艺，选用山林散养乳鸽，配以28味草本秘料，经黄泥封裹炭火慢烤6小时，肉质酥烂脱骨，焦香与药香交织，年销超百万只。 【文化赋能 守正出新】 品牌以“一鸽一湘情“为文化内核，门店设计融合湘西吊脚楼元素与现代工业风，定期举办“开坛节““剁椒擂台“等民俗主题活动。未来将发力“社区精品店+文旅综合体“双线模式。