鱼课的前身是一家以做鱼火锅为主的小私厨，每天只接待三桌预定，订餐排队一般需要一个月左右的时间。但食客还是络绎不绝。 鱼课力求用最朴实无华的食材制作出最能保留食材本味的菜肴，特别是在对鱼火锅配料时一直坚持使用最天然的配料，让原本是非常浓重的红油汤底煮出的鱼肉还能保持鱼肉本身的鲜美。 在吃完鱼火锅后涮烫各种天然食材制作的菜品，让食客在享受美食时还能学习一些食材烹制和品尝的知识。所以很多食客在笑谈间说:在感受美食时又像上了一堂介绍美食的课一样。