作为一个非著名的知食分子，吃完后要电话是不多见的。不得不说老祁排档味好价平，老板娘亲切热情，点了三菜一汤，体验极佳。以烧杂鱼和盐水鹅为最，回乡多次，两菜以此为最。

盐城丨建湖 也是看了推荐过来的一个小馆子， 首先盐水鹅的口味没的说，一个字"赞" （提个小意见，老板可以弄一个中份或者小份的，这样一两个人过去吃不容易浪费） 还点了红烧带鱼，口味也不错 再加一个韭菜干子 两个人吃，美滋滋

随机应变，在建湖人传统的口味里带来了新式口味咕咾肉、铁板耗油牛肉，砂锅酸菜猪手煲，也带回来了快炒的灶火技术，苏北人习惯了几百年的酱油，被他们带回来的生抽、老抽替代了，耗油、海鲜酱、沙茶酱、青芥末、蒸鱼豉油…等新式标准化的调料酱汁，在建湖人的传统味蕾里兴风作浪，激荡起改革开放的狂飙。 老祁排档是引建湖新时代风气之先的平常小饭铺，不寻常的是这样的存在给了某种启发。