招牌排骨咸饭真的绝了！是用小高压锅装的，分量超足。米饭粒粒分明，油润蓬松，咸鲜口味恰到好处。饭里有不少虾仁干、香菇片，还有排骨和芋头，食材搭配得很丰富。排骨肉不柴，吃起来很香；芋头软糯，入口即化。再配上一口店里的免费小菜，比如酸菜、花生，超级开胃。他家的炖汤也不错，汤头鲜美，不油腻，里面的食材也很新鲜。

有闽南家常味，里面的排骨和香菇、小虾米干香味相辅相成，芋头软糯入味，还可搭配鸡蛋肉泥、葱油时蔬等菜品。一小子·排骨咸饭（马巷店）是厦门快餐品牌“一小子”的门店之一，该品牌以闽南家常的排骨咸饭为招牌，已开出200多家连锁店。

走进这家不起眼的街边小店，"一小子排骨饭"的招牌下永远飘着浓郁的肉香。没有花哨的装修，只有实打实的肉量——这大概就是它常年排队的原因。 招牌古早味排骨饭是绝对的灵魂，巴掌大的带骨肋排先炸后卤，外层酥脆，内里却软烂到轻轻一扯就脱骨。酱汁是老板的秘方，咸甜交织，完美渗进每一丝肉缝。搭配的酸菜和卤蛋是点睛之笔，酸爽解腻，让人忍不住把米饭扒得干干净净。排骨汤也毫不敷衍，奶白的汤底翻滚着冬瓜和排骨，喝一口鲜到喉咙发紧。 25元一份的价格堪称良心，排骨分量足到女生可能吃不完。老板操着闽南腔热情招呼，上菜速度飞快，是打工人的续命食堂。唯一的缺点是饭点必抢位，但为了这口酥烂入魂的排骨，站着吃也心甘情愿！（偷偷说：加一勺辣椒酱更上头！）