在五一巷开了一家红运饸饹面馆，一直都没光顾过。今天是来探店，尝一下这家的饸饹面香不香。传统的饸饹面用的是荞麦面，这里有荞面也有白面任选。不过荞面的硬一些，白面软。传统饸饹面的做法是在锅上面架个床子，把和好的面团用勾子(谐音，屁股的意思)压，压出来的面叫饸饹。现在都换成电动的了，靠电机就能把饸饹压出来。这下，终于把勾子给解放了。