食材准备 主料：羊杂（羊肚、羊肺、羊心等）500g，羊肉200g（可选，增加肉香）。 调料：葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、香菜、葱花。 做法步骤 1. 处理食材 羊杂用清水反复冲洗，加面粉/盐搓洗去异味，焯水3分钟（加料酒、姜片），捞出切块； 羊肉切大块，焯水去血沫，备用。 2. 炖制汤底 锅中加少量油，爆香葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒； 放入羊肉翻炒至微黄，加生抽、老抽翻炒上色，加足量热水（没过食材），大火烧开后转小火炖30分钟。 3. 加入羊杂 放入羊杂，继续炖20-25分钟至软烂入味，加盐、白胡椒粉调味。

唐县碗肉 位于庆都山旅游区唐尧古镇，都说到唐县不吃碗肉等于白来一趟，所以也是慕名而来 小店不大，但是进去之后了解老板可是接受过央视的采访，手艺是实打实被认可的，碗肉类似羊杂汤主要是配上酥饼，泡上之后一起使用确实不错，也算是一次不错的体验，特意和老板聊了几句，希望有机会再来

去淮军公所路上遇到的，吃了个碗肉，味道还不错，是羊头肉，然后里面泡的是煎饼，20一份，绝对能吃饱，很大一份，肉很多，没想到还有团购，店里还有一棵树，挺有意思，老板很热情，很耐心的介绍，出餐速度也挺快的，这种小店不错