于烹调创始鸭血火锅，谭世家代皆擅烹饪。谭公幼时偶然食一豆腐鸭血，因久念不忘而习研自成一派。创始鸭血火锅，谭公于市一隅始卖鸭血火锅。食客往来不绝。 现杀鲜取声震东西南北，谭公鸭血极尽讲究。禽生猛活鸭一刀入颈，鸭血本味鲜美并清热解毒，老幼妇孺皆爱美食之，不久便无人不知谭鸭血。 旧肆新开昔日盛景再现，至民国初期，谭公举佳北迁，多年后返乡重修店肆。经过几代改良与传承，终成今日谭鸭血老火锅，旧味新汤，人声鼎鼎然不绝。