同安老饕私藏！国卿小吃的古早味三件套太绝了 专程早起冲同安这家老字号，海蛎羹+肉冻+套肠的组合直接封神，不愧是传承三代的古早味，吃完彻底明白为啥本地人天天排队！ 招牌海蛎羹必须闭眼点！用的是同安特色石头海蛎，个头不大但鲜味爆棚，一碗足足三两料，粒粒分明裹着薄匀的地瓜粉，咬下去鲜嫩弹牙还爆汁。汤头鲜甜清润，没有一点腥味，撒上葱酥和白胡椒粉，暖乎乎喝下去从头鲜到脚，学本地人泡根油条，吸满汤汁后脆软交织，口感直接翻倍！ 猪头肉冻是意外之喜！Q弹爽滑的冻体裹着紧实的肉粒，居然还藏着脆骨和猪耳朵，入口冰冰凉凉，越嚼越香，肉香混着卤汁的鲜，蘸点甜辣酱更绝，解腻又开胃。 套肠更是考验功夫的硬菜！处理得干干净净完全没有膻味，卤得软烂入味却不失劲道，一层套一层的纹理吸满了老卤的醇香，肥而不腻，咸淡刚好，每一口都超满足。 小店环境干净整洁，出餐超快，虽然只开到中午1点，经常卖完就收摊，但性价比在线，人均二十多吃到撑。来同安想尝地道古早味，这家闭眼冲不踩雷，吃完还想二刷！

胡椒的辛辣，搭配西芹碎和葱头油 听我说，这样做的羹汤，很难不好喝， 加分的石头海蛎，个头不大，个个鲜美味甜， 吃起来也不用有什么心理负担，不会吃到壳（我是没吃到）小时候吃海蛎的心里阴影。 不负专程前来 但是店里小吃不多，留下的胃口，可以给其他同安小吃

来了同安这么多次 ，因为时间问题，这还是第一次吃，海蛎羹的料是真多，虽然一碗不算大，但一个人吃还是有点吃力的，招牌的几款肉冻不错，套肠也好吃，只是分量真心不多，两个人吃还凑合，三个人的话，就需要点两份啦。