潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，到2016年风靡全国，如果说这几年什么火锅最出风头，我想只有潮汕牛肉火锅了。 跟火红麻辣的四川火锅相比，潮汕牛肉火锅实在是“素颜”到家。十足的清汤挂面，一锅子清汤，清一色牛肉，再简单不过。但吃起来，却让人记忆难忘，欲罢不能。 潮汕的牛肉火锅，都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致，牛肉那种鲜嫩紧实感，会在口腔中打转许久，一股原汁原味的新鲜牛肉味儿，狂奔在味蕾之上，让人不禁闭上眼，享受起这种少有的满足感。