自国民政府定都南京后，秦淮胜地更是一派歌舞升平，「万国春」便是其中一家颇有名气的老字号菜馆，坐落在夫子庙贡院街里，以提供广东菜兼西餐“中西合璧”为特色，吸引了当时的众多食客。 随着时代变迁，「万国春」菜馆已逐渐成为南京餐饮历史的一个记忆，原先的熙攘早已不复踪影，“颐和”品牌今将万国春重新注册，运用于旗下各家酒店的中餐厅命名之使用，实现了颐和中餐厅从菜肴至名号的共同历史传承。 今时的万国春中菜馆，已将旧时中式菜肴与西式菜肴搭配呈现的“中西合璧”定义重新书写。将中式淮扬与西式法餐互取所长，形成了今天万国春中菜馆更深层、更协调的特色，重塑并传承了当年「万国春」老字号精髓。