秉承多年产品打磨经验，致力于创造有杭州特色和文化的本土火锅品牌，让更多人吃到更健康的火锅，是杭锅儿永远的追求。创始人秉承着对食材的严苛追求，亲赴欧洲，严选欧洲生态饲养猪，每只猪只取两只后腿骨。 杭锅儿骨汤每日现熬4小时+, 搭配二十余种名贵天然中草药。锅底配有四代传承的秘制手工千张、鲜嫩腊笋等，提鲜入味，钙质丰富。更有活体菌菇，伊比利亚黑猪肉等火锅涮菜。丰富消费者多元化饮食需求。 诗画浙江，美味江南! 杭锅儿肩负打造杭州本地餐饮名片的使命，传播杭州美食，将杭州美食，杭州文化推及全国，为消费者的心灵和身体僻一块休憩、 放松之地。