2008年，创始人林海平在广东汕头开了第一家“八合里海记”，是八合里牛肉火锅的雏形。在14年耕耘中，八合里逐渐成长为一个全国连锁品牌，成为正宗潮汕牛肉火锅的代表。 凭借多年对牛肉品质的严苛把控，独创十种刀工十种部位的切配宰割方式，切出十种口感，力求保留最原始的口感和风味。如今，八合里横跨全国19座城市，近200家门店。