大风起小海鲜铜板烤肉创始人袁奎先生多年来始终从事餐饮行业，对烤肉十分了解，也曾创立“巷林烤肉”品牌。随着时间推移，传统烤肉的发展遇到了瓶颈，日料崛起，海鲜与烧烤也经久不衰。 后结合传统烤肉与日料之精髓，搭配小海鲜，将新鲜、美味、时尚、平价的海鲜烤肉带给喜爱烤肉的人。 标配大铜板烤炉，相对铁板材料，导热性能更好，传热更快耐腐蚀耐高温，清洗方便，温度高、烤肉更锁住鲜香。大尺寸设计能让荤、素、海鲜一同上桌。可以满满消费者用用餐体验，使消费者在视觉+味觉冲击更强烈。