远在商代，武王伐纣，纣王派闻仲太师随军出征。太师为缩短进兵时间，制作一种糖烧饼，备为行军干粮，糕点就由此诞生。三千多年糕点逐渐发展，因各地物产和风俗习惯不同，形成不同风格地方风味，分为”南味””北味” 老鼎丰在哈尔滨虽然只百年历史，但“鼎丰”店名却早在乾隆时出现。據說乾隆下江南，品尝南味点心时，龙颜大悦，提笔御赐“鼎丰”店名。鼎者，锅也，丰者，盈而美也。 1911年浙江绍兴人王阿大、许欣庭二人把“鼎丰”带到哈尔滨，在傅家店正阳大街上办起了老鼎丰。以南方制傲精良融入北方口味，前店后厂的经营，名杨哈埠。