衢州菜以其独特的辣味著称，口味浓郁且层次丰富。测评中的衢州“三头一掌”令人印象深刻，尤其是鱼头的辣度与湖南剁椒鱼头相当，肉质鲜美而不失嚼劲。衢州炒粉干镬气十足，与江西炒粉相似却又独具特色。此外，衢州的早点葱花馒头虽看似普通，实则内含乾坤，搭配辣椒酱食用更添风味。总的来说，衢州菜不仅辣得过瘾，还兼具传统与创新，值得一试。

口味还可以，就是有点油，鸡爪没有了让人很难受

对于超爱吃鱼，又爱吃辣的我来说，简直是找到了一个神仙的地方，鱼也非常新鲜，辣度也能根据我们的喜好去调节，在能接受的范之内，而且整体性价比还是非常高的，下次还是继续会和朋友去光顾的哦！收藏打卡的神仙店铺。