酱菜，也有称泡菜，物质匮乏、缺少保鲜技术、保鲜设备的年代，人们把白菜、萝卜、豆角、蒜苗、辣椒等蔬菜通过腌渍、调味、发酵形成独特的风味，随着时间的推移，酱菜已经从饥荒年代餐桌上的主角变成今天很多人的佐餐佳品。 三姐酱菜是一家老字号的酱菜店，之前一直在绿化村经营，三姐的泡菜品种很多，有晕有素，她还会根据不同的时节推出一些当季的时令泡菜。我尤其喜欢她家的嫩姜芽、黄辣椒萝卜干，三姐的嫰姜芽口感脆爽，是不可多得的佐餐下饭上品。