没去过四川之前，我以为四川面条经典是担担面；在四川吃过重庆小面，才知道四川面条之品种很多，不过，在四川吃过好吃的重庆小面后，出了四川不大敢尝试，一般美食一出本地在异地为迎合当地吃客的口味，就会变味儿；长期在北京，我一直没吃过重庆小面，在南方工作也不例外，我们这条街居然有5、6家重庆小面馆，我是不敢尝试；最近小同事几次推荐我去她驻地楼下的重庆小面馆，说是一对年轻夫妻开的小馆子，干净正宗，我是将信将疑，昨天中午正好到这边办事，去了这家店，点了小份的酸菜肉丝面，量好大，酸菜新鲜，肉丝雪白，汤里红油氤氤，看上去好有食欲，果不其然，味道正宗，这家小面的佐料调得好，佐料可是重庆小面的灵魂啊！麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚，我准备把这家面馆当食堂了，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia