前段时间去了俏廖城，一道腊肉焖黄鳝给拿捏住了！刚一端上桌，那浓郁醇厚的香味直往鼻子里钻，瞬间勾起了肚里的馋虫。黄鳝处理得极为干净，每一段大小均匀，入口肉质紧实弹牙，鲜嫩无比，丝毫没有土腥味。腊肉更是这道菜的点睛之笔，一看就是精心腌制晾晒的，色泽红亮，咸香四溢，油脂丰富却不腻人。两者搭配在一起，简直是天作之合，黄鳝吸收了腊肉的烟熏香和咸鲜，腊肉又中和了黄鳝的清淡，口感层次丰富得不得了。再说说这烹饪手法，火候掌握得恰到好处，黄鳝熟而不老，肉骨轻轻一抿就能分离，腊肉也被焖得软糯，每一丝纹理都饱含着汤汁的精华。配菜和调料的使用也非常巧妙，简单的葱姜蒜和辣椒，不仅去腥增香，还为这道菜增添了丰富的味道层次，辣而不燥，香而不腻

首先价格亲民很实惠，同时有自己的一些特色的菜品，固始菜做的也很经典！吃了几次，厨师发挥的也算比较稳定，就是房间不太好定，需要提前一两天预定！中午也经常满位！值得推荐！

[薄荷]环境： 环境好可以，属于中规中矩。 [服务铃]服务：。 还可以，普通类型服务。 整体菜品还可以，口感还可以[调皮]