起源与发展：黄焖鸡米饭起源于山东济南，有说法认为其诞生于20世纪30年代。1927年，济南“吉玲园”酒楼推出的“百草黄焖鸡”，曾征服了时任山东省主席韩复榘的味蕾，后逐渐演变为如今的黄焖鸡米饭。 • 食材与配料：核心食材为三黄鸡腿肉，搭配土豆、青椒、香菇等配菜。酱料通常由黄豆酱、生抽、老抽、蚝油按3:2:1:1的黄金比例调制而成。 • 烹饪方法：先将鸡肉剁成小块，冷水下锅焯水，捞出洗净后，锅中放少许油，放入姜片煸香，倒入鸡块中小火翻炒至表面微黄，加入黄焖鸡酱料翻炒出红油，再倒入开水没过鸡肉，大火烧开后转中小火炖10分钟，接着放入土豆块继续炖8-10分钟，最后加入青椒再炖2分钟左右即可。 [薄荷]环境：整洁

这个鸡肉冷库里太久了，米饭烂糊糊的陈米，现在的黄焖鸡已经没啥吃头了！

鸡肉都是鸡腿做的，口味比较重，很开胃，便宜管饱。