从正定古城出来的当天，由于出发的比较早，街上已经开门儿的饭馆儿并不多。查了一下，在好事排骨斜对面有家单县羊汤，她家蒸饺，烧卖牛肉罩饼全都有。来正定两天还没吃牛肉罩饼，临走的时候必须补上。 点了三罩三，大片的牛肉很瘦，而且给的很多，感觉一碗牛肉罩饼要比兰州牛肉面核酸的多。 牛肉，羊肉的蒸饺各点一屉，感觉羊肉的更像一些。 吃饱喝足兵发河北博物院。

单县羊汤罩饼在正定县古城中山西路9号 店铺的环境一般，用餐的人可是不少，食物的品种特别多，因奔着罩饼去的，不知道这罩饼是怎么回事，先向店员咨询一下，所谓罩饼就是把饼切成小块放在碗底，在饼上面盖上牛肉片，放上葱和香菜，浇上牛肉汤，这就叫牛肉罩饼。 又向店员询问菜单上的一罩三、二罩三、三罩三、四罩三是啥个意思，一罩三就是一两牛肉罩在三两饼上，以此类推。 都问明白了，先点个二罩三小份的牛肉罩饼尝尝，没想到上菜很快，点完餐刚落坐就上齐了， 二两牛肉足足的罩在饼上，牛肉汤挺香，一碗罩饼如果都吃了真的是有点多，先把二两牛肉吃了，再喝汤，基本搞定了，但也尝了几口饼也不错。

吃早饭随便进的一家小馆子，很是惊喜。 这家卖的挺杂，既有单县羊汤，又有牛肉罩饼，还卖烧麦饺子饸饹面。点了几样都很不错。 「牛肉罩饼」牛肉罩饼是隔壁保定的特色，切好的饼浸入炖好的牛肉汤，再罩上炖卤好的牛肉片，饼筋道入味，肉香而不柴，汤咸鲜适口。点法是“几罩几”就是几两肉+几两饼之意。 「羊肉汤」菏泽单县的羊汤也是当地的名物，汤色乳白、脂香浓郁，羊肉鲜香、不膻不腻，味道很好。 「羊肉烧麦」烧麦也好，肉脂鲜香，饱口又润口。 很满足的一顿。