「雲上銭屋」于2019年5月于上海中心68层试营业。这也是上海浦江荟餐饮集团旗下第一家日本餐厅。同年10月开设姐妹品牌「云品鮨烧」，主营日式铁板烧及板前寿司料理。 「雲上銭屋」将传承日本传统怀石料理精神：不添加过度的调味和装饰，而是用细致的选材和简单的料理法“割主烹从”去突出食材本身的美味。诠释怀石料理的“极鲜应季”和“清淡质朴”。 匠心的制作过程，赋予了料理出品更多的艺术气息。着重对于食材的了解和搭配，使得套餐料理内容丰富多彩。店内低调奢华的日式庭院风格，以及云端悠然静雅的用餐环境，也是怀石料理不可或缺的一部分。