“小吊梨汤”源于老辈留下的北平记忆：旧时的老东安市场北门有一狭长甬道，甬道一端常会站着一位推着童车叫卖冰糖梨汤的老者，每每吉祥戏院散场，还没从抑扬唱腔里缓过神来的票友总会寻着清香而来，满街的“梨园”风 小吊梨汤北京菜传承了前辈的饮食精神，集中华美食之大成，借鉴各地饮食精华，吸收满汉等民族饮食特点和宫廷风味，用料讲究，厚香味正。一烹一调，勿急勿躁，谦恭认真，宜于身心。 如今的小吊梨汤在全国已开设40家分号，各具特色，又统一着色于精致与怀旧，已成为北京餐饮界一道独特的风景。约三五好友谈天说地，闲坐一晌，一壶梨汤，三俩小菜，几样小点，市井繁华放于窗外，此刻享受舒心与惬意