蘭頌是由行政总厨王琨与他的妻子叶昕共同创建。夫妇俩一直在中国和世界各地旅行，发现不同地域的多样化美食，领略地道的风味，挖掘当地食材，从而为餐厅的食客创造“从农场到餐桌”的享食体验。 在成为主厨之前，王琨曾是一名科学研究员，同时他非常热爱烹饪。 王琨对食品原料的科学研究，加上他的烹饪技巧和艺术呈现，使他能够以一种更具创造性的方式来表达对美食的理解。 蘭頌在食材的选择上极致挑剔和用心，严格遵循精品、应季和生态有机的原则。蘭頌餐厅逐渐成为北京备受赞誉的高档精致餐厅之一，并不断提升卓越的餐饮及专业侍酒服务的标准。