本人对“童年记忆”这些字眼最没有抗拒力 对蒸饺充满期待 点了三鲜和韭菜 额 怎么说 第一下面铺的草很影响吃的过程 会跟着饺子一起起来 必须用手拔掉 第二 饺子不是期待中的多汁 韭菜馅里没啥韭菜 第三皮有一点点厚了

北方味应该是大多数自贡人刻在心中的“母味”。在我记事以来第一次下河操馆子就是在北方味，那是的北方味还是国营企业。今天来闲聊一下北方味的前世今生：书籍记载1937年由天津人林国富同几位同乡在自流井三圣桥创办了新津菜社，主要经营北方面食，南北大菜，承包酒席。1939年，新津菜社被日机炸毁后迁往灯杆坝，更名“华北食堂”主要经营北方菜肴。北方菜与盐帮菜结合创新的“砂锅鱼头”远近闻名，“烧鱼头”、“烧中段”、“烧划水”、“吃鱼还鱼”、“糖醋脆皮鱼”、“油炸虾”也是该点的特色菜。华北食堂1956年转国有，以卖饺子为主，兼营炒菜这也是大家记忆中的北方味。后来由于原址拆迁，2020年搬到了自由路（川剧团下行100米）那时的北方味也由私人在经营了，但是久不久来一次看到蒸格里垫的松针，还是一秒拉回童年记忆……水饺还不错，蒸饺和面皮子干了点，蒸熟后收口的位置有点顶口！！！

比起小时候现在小很多，但是味道是一如既往的好的很，服务很好，不是很好找的