崇安寺在辛亥革命后成为了无锡最繁华的地段，各种颇具特色小吃摊集中在这里形成了极富盛名的“崇安寺皇亭小吃”创始人汪小宜正是在此时进入崇安寺，创办了新万兴饭店，在锡城研发用盐水制面，食客往来不绝 名声大震 1955年在全市率先使用电动面机，向市民供应万兴面，1963年推出新品种“银丝面” 新万兴至今已历时八十多载，后继有人，胡法津大师堪称杰出的代表。惠山古镇店，美湖社区店，南长街店打破传统面店经营形式改为自取明档消费。干净卫生的就餐环境和现代氛围深受消费者喜爱