光绪年间，鸡禽养殖规模渐成，炒鸡成为了山东最为著名的菜肴之一。到近代，各种炒鸡百家争鸣，临沂炒鸡和青阳炒鸡是山东炒鸡品类中的翘楚，盛和友结合鲁菜的工艺手法调和众口，有了更为美味、更加精致的大院炒鸡。 盛和友餐饮集团：致力于让餐饮的创业更简单 旗下多个中国铜锅头部品牌，大院炒鸡为山东鲁菜头部品牌，陆续更有多个优秀的品牌，服务于全国喜爱美食的消费者们。 盛和友·大院炒鸡，自2019年6月开业以来，门店经营日益火爆。在2020年疫情影响的大环境下，大院炒鸡突破重围，日营业额连续突破以往记录，大院炒鸡依然坚持不懈，为推广山东炒鸡再添一份力。