◦ 饼皮：许多顾客称赞饼皮酥脆可口，如老成家驴肉店的饼皮现烤得金黄酥脆，层次分明，咬起来嘎吱作响。 ◦ 驴肉：对于驴肉的品质，好评较多的店通常肉质鲜嫩、香嫩入味、肥瘦相间，比如曹老大驴肉店的驴肉，吃起来没有腥味，肉香浓郁。 ◦ 搭配：一些店会在驴肉火烧中加入青椒、焖子等，搭配合理，既能解腻又能丰富口感，像有的店的驴肉加焖子组合，咸淡合适，倍儿香。 ◦ 热情周到：部分店铺的老板和服务员态度热情，会主动介绍菜品，还会送小菜等，给顾客带来良好的就餐体验。 ◦ 出餐速度：出餐快也是一个重要的评价点，像有的店顾客下单后，能很快拿到现做的驴肉火烧，无需长时间等待。 ◦ 干净整洁：卫生状况良好，店内桌椅摆放整齐，地面干净，让顾客吃得放心，比如一些店铺厨房明亮敞亮，顾客能看到师傅现切现烤，食欲大增。

火烧很酥脆，驴肉汤也好喝！[调皮]

店内非常干净卫生，火烧太好吃了，酥酥的，配上一碗热乎乎的汤，实在是太可口了