汉川特色，在汉川吃过多次，打卡南湖瑞安街早点一条街，今天周末，顾客还是比较多的，味道不错，很正宗，这种夫妻店，环境都一般，

这家掺汤在松涛苑特色早餐一条街上，平时八九点堆满人，周末更是排老长的队。他们家是很正宗的汉川风味，黑胡椒味很浓郁，还很香。是手磨有颗粒物那种胡椒，不是家常那种胡椒粉，跟烫得香嫩的肉片相得益彰。腰花和猪肝也非常嫩，肉片鲜美一点腥味都没有。

终于找到已经正宗汉川口味的掺汤了，以前都是根据武汉口味改良 区别：汉川口味，瘦肉腰花猪肝大片，掺一下肉质鲜嫩，讲究早上现买现切，现掺，还有一个就是胡椒到位，汤里面带有猪肝沫沫，喝着非常舒服，尤其是熬夜后早上来一碗，那就相当哇塞 武汉口味，瘦肉丝，腰花小片，猪肝做出来很硬，也有冷冻猪肝，一般猪肝要早上新鲜猪肝，猪肝也不能放过当天中午，也是老话常说肝不过午 还有一个意外收获，那就是汉川腌制喔门豆，特别酸爽，也是小时候吃的味道，这个在汉川掺汤都不一定全有，给老板点赞[强][强][强]