其实在我心中，最好吃的美食，就是农家菜，充满了人间烟火气，也充满了当地人民丰富的生活智慧。 反观城市的美食和料理，越来越缺乏烟火气，全是各种调料重口味烹饪调和出来的口味。各种黑科技令你防不胜防。在城市想吃到一顿纯粹的带有烟火气的料理是非常难的。 其实，我觉得各种纯粹的美食都在乡村，味道原始质朴，食材当季新鲜，做法传统，但能吃出“人味”！

午后到浦沿地铁，在炎炎烈日下，午饭如何解决。 出了浦沿地铁站C口，看到“河南滋补烩面”。大热天，烩面就不选择，选了她家的焖面。 焖面如下图，有豆角、有圆圆饱满的的黄豆芽。 选了个凉拌黄瓜🥒，她家辣椒面有点辣。

河南滋补烩面是一道独具特色的美食，烩面中的肉类食材具有很好的滋补作用，适合各个年龄段的人群食用。 跟老板聊，面条的制作需要经过多次揉捏、擀压，使面条筋道有力。煮熟后的面条，色泽白净，口感滑爽。在烩面的过程中，先将煮熟的面条放入碗中，再加入熬制好的汤料，搭配上绿豆芽、豆腐皮、香菜等配料，香气扑鼻，令人食欲大增。