还行

真实消费，绝对不吹[调皮] 这是一个吃货带着另一个吃货的探店之旅。 东营顶级馆子，妥妥的私房菜风格 低调的江南美食 【位置】 百度导航100%准确，门口有自己的停车场 【环境】 都是私密包间 【服务】 好，很好 【特色】 镇江肴肉 无锡排骨 扬州狮子头 白切肚~蘸水奇特，好吃😋 白汤河豚🐡~第一次吃白汤，汤很鲜

[薄荷]环境:一层喝茶，楼上吃饭，装修很细致，卫生也很好，很干净，就是很老派，10年前有档次装修风格，我个人不喜欢这个风格。宴请房间内都有茶桌，全部实木家具，确实够商务。 [服务铃]服务:一层楼就见一个服务员，可能是因为商务宴请需要私密，服务人员基本不进来，茶水是自己泡，茶壶蓄水自己倒。 口味:因为我是江苏人淮扬菜吃得比较多，以代表淮扬菜谈一下个人感受，「盐水鹅」扬州名吃，淮扬菜代表，简单鲜咸口，实则大量香辛料互相作用下体现出的鲜美，鹅肉鲜嫩滑弹，表皮Q弹满嘴油脂香，回味醇厚，余味绵长，和燕山路江苏特色菜有的一拼，比苏庄做盐水鹅的强太多，「烩肚条汤」这个也是淮扬菜里比较常见的汤水菜肴，首先汤头滑厚绵密的质感很有水平档次，肚条弹嫩处理的不错，整道菜很整齐，没有脱味的地方。「清汤狮子头」这个菜本身应该手切肉，摔打后简单上劲儿，骨汤或鸡汤小火煨炖，用娃娃菜叶收油扫汤，保持汤头清爽不油又不失滋味，最后呈现出口感软嫩微弹，用舌头一顶像云雾一样在口腔内散开，绵密平拖沾满口腔，清香的汤头和软滑狮子头互相作用，自然天成的满嘴留香，但是他这个做的跟山东大丸子一样，弹力十足，质地紧致，香料味十足，吃到嘴里嚼起来一块一块的，丸子和汤没有联系，汤头也是混浊色重，依个人感受这个十分糟糕差劲。「鲍鱼烧鳝段」鳝鱼的改刀处理有点像淮安炖生敲，脊背处纵向花刀在炖煮过程中保证皮肉完整，汤浸入味，弯曲的造型也比较美观，但是这个菜我一点也没吃出淮扬菜的风韵，整个调味就是鲜咸口，没有甜咸，咸甜，鲜甜的依次进序排列味道叠峦的回甜鲜咸承接的味型结构，整体风格表强烈单一，菜色明亮，盘饰大气，这典型的鲁菜风格。「水晶肴肉」镇江名吃，发音为水晶xiao肉，白煮带皮猪肉，放至冷却后皮冻和肉皮的结合，佐以姜丝香醋沾蘸食之，这个菜就是这个味道，无功无过。「肉酱锅饼」就是肉馅在表皮覆盖，然后上锅煎烤，反正在从小到大我没吃过。「油爆河虾」拉油保持虾肉弹嫩，调味咸甜口，回口有微甜，就是巨咸无比，齁咸齁咸的。所以我个人认为，主厨可能是个鲁菜师傅，对淮扬菜的理解不够充分。 总结:作为祖籍江苏淮安，在东营出生长大的本地人，我一年也是回一两次老家的，一待也是四五天，江浙本帮菜吃的多见的也多，此菜系略知一二。在东营最好吃的盐水鹅和红烧鲫鱼是燕山路江苏特色菜，做的很土很江苏。商务宴请环境最好的菜品融合的不分南北的是江苏人家，宴请环境很好菜品很北方。苏庄东西两个店我经常去，软兜长鱼，清蒸江鳗，虾籽狮子头做的很不错，最近去了吃了鸡汤煮干丝，古法神仙鸡，蒜子烧江鳗，马兰头冰激凌，这个和北京米其林一星淮扬府做的一模一样，我估计是找人来教的。苏庄经常换菜，软兜长鱼一直是我的心头好，整体做的也比较年轻和洋气一些，但经常发挥不稳定，有时候去吃做的稀烂，和换厨师了一样。剩下的东城淮扬府和燕山路淮扬菜馆没有特点，整体很平庸。以上表述意见仅代表吃将本人，菜无定式，适口者珍。