来燕郊这边玩儿，路过包子铺吃个早点儿，肉包子面有点儿粘，馅儿还可以，素包子面还不错，肉素包子同价位。吃饱得了～

这家的刀削面死难吃，千万别去！！！！！！

先，一旦开火蒸包子，中途一定不能打开锅盖，一旦打开锅盖了，继续蒸下去，包子不会继续发起来，而是保持在刚才开锅盖看见的大小。 做出的包子外皮粗糙是怎么回事? 面团发酵后会让面团产生很多气孔，所以面团第一次发酵后一定要记得再好好揉面，将里面的气孔全部揉出来，一直揉到面团非常光滑为止，这一定要有耐性，才能吃到完美的包子，第一次揉面倒没什么讲究，只要做到手光，容器光，面团有点光的三光后就可以，最重要的还是发酵后的第二次揉面。 我上面的都做到位了，包子吃起来还是有点干是怎么回事? 看来还是水量没有控制好，一般而言，一斤面粉六两水比较合理，口感最好，水太多，包子也会容易塌陷的，所以水量一定要控制