菜很正宗，食材新鲜，想尝新化菜的试试

很久没吃新化菜了，三合汤的魂有了，山胡椒油用得很好，菜都在好吃的准线上还不油，实话说在长沙很难吃到不油又可以下几碗饭的湘菜了，能吃山胡椒油的一定要用汤泡饭，绝了。新化菜算是湘中菜的代表，本来没对这家有什么期待，随便过来吃吃，没想到挺不错的。下次试试别的菜式。

路过多次，之前没有来品尝，从一楼看门店不大，但二楼的包厢有不少，环境也不错。新化菜的特色三合汤，花椒油不是那么重，估计照顾大众口味，味道很纯。鸡和水鱼的品质很好，鸡看上去清淡，估计是用砂锅黄焖的效果，很入味，略带点嚼劲，又保留了原汁清香，个人非常喜欢！水鱼的感觉也是如此，两道非常不错的菜。推荐「三合汤」「掺子粑蒸鸡」。其余菜品整体感觉是菜的品质不错，也很新鲜，用心在做菜，随便点不踩雷！商务宴请和家庭聚餐都不错！