味道很好，用脚扎实，一口下去很惊艳。鱼很新鲜，老板很热情，是个宝藏餐厅了，值得推荐

据说是本地特色菜，不过我这三十年老厦门确实没听说过他们招牌的这个猪皮卤，应该是翔安本地的乡土菜色 本地叫猪皮卤，外地叫猪皮羹的原因，吃一次就知道了。因为这个煮的方式在厦门算是打卤，外地叫羹也没错 分量相当大，以我的食量一般店里2-3人餐我都可以单刷的，这家就点了个猪皮羹，一个封肉，直接吃不完要打包，性价比确实挺高的 「肉皮羹」冬天来吃可能会更好，羹汤的甜味来自白菜和瘦肉蓉，整体味道上更类似南安的乡土菜，建议根据自己口味多加一点胡椒 「封肉」用料很扎实，干货用的足，肉也封的足够软烂。调味上相对同安的封肉，这家的酱香味会更浓一些，更适合下饭而不太能吃着玩

➰科普一道纯纯的翔安古早味汤羹‼️ 「肉皮羹」 ➰虽然叫做肉皮羹，但其实闽南语应该叫做肉皮卤，流行于翔安民间[呲牙] ➰🐷菜品选用的肉皮，其实是泡发后的油炸猪皮而不是新鲜生猪皮。 ➰油炸猪皮本身可以干吃，就像膨化食品，香酥脆。 ➰泡发后的油炸猪皮，适合+菜卤（白菜丝胡萝卜丝泡发的干香菇丝…）煮汤羹，多孔滑爽，吸满稠稠的汤汁，口感弹性十足。 ➰不用担心油腻，猪皮炸制前，蒸过且已经把肥肉层完全刮掉。调味就是简单的咸鲜，其实我喜欢酸度更浓郁一点儿的肉皮卤。 ➰「糖醋鲈鱼」「封肉」「香酥猪肝」菜品无雷，很翔安很古早，值得点💕