创立之初，想做干净、高品质的小龙虾跟大闸蟹，到现在自有养殖基地，依然坚持每一只虾、蟹至少经过三次上手精挑，做到全国同行业里最高标准-全母小龙虾、精挑大闸蟹，历经10年，始终坚信好食材，是唯一的答案。 想用心做好每一道菜，历经三年，终于拜入苏帮菜非遗大师-朱龙祥大师门下，习得的不仅是一招一式，更是老一代苏帮菜大师对于“就地取时鲜，顺应自然”的饮食智慧。 2026年起，我们终将以匠心为引，将时节、湖泽与技艺三者交融，为每一季最本真的江南湖鲜，营造出它最该有的样子。