青·荟专注于美式传统经典客制化熟成牛排，甄选来自澳大利亚昆士兰州斯坦布鲁克等五个国家的优质牧场产品，严选纯血黑安格斯和F1-4代纯种和牛，相信充满格调的青·荟海鲜牛排馆总能为您完美呈现牛排的丰腴口感。 将牛排原料放入高端的排酸柜，0-4℃恒温、80%湿度干式熟成。历经14-21天的专业排酸静置，内层牛肉自然分解酿出香味。800℃高温炙烤，为宾客呈现非凡的口感。 熟成7天起，牛排肉香味更显软嫩浓郁；熟成14天，牛排呈现淡淡的奶油和坚果味；熟成21天后，每一口都汁水饱满且奶油和坚果味更明显；熟成28天以上，牛排甚至会酝酿出类似奶酪的独特风味。