悦融•京鲁菜原名“鲍鱼王”；品牌创建于2000年，2009年“鲍鱼王”金融街店开业，2015年“鲍鱼王”正式更名为“悦融琥珀•京鲁菜 海味珍品” ，2019年“悦融•京鲁菜”安定门店开业。 悦融：“悦”为喜悦、愉悦之意，公司自创业以来就注重对每个员工的塑造培养，把“亲情一家人，情满鲍鱼王”作为公司管理理念，要求团队氛围热情快乐，亲情服务。“融”与“荣”谐音；寓意公司发展永远创新，欣欣向荣 24年以来，悦融一直坚守“真材实料、品质为先、最求品位、勇于创新”的产品理念。悦融以燕、鲍、翅起家，保留了官府菜的底蕴，结合了京鲁菜的技法，加以创新改良，只为开一家好店，做一顿好饭。