小时候，父亲放弃大城市厨师长工作，回乡干起了宴席帮厨活，方便家里农活和照顾我们兄妹三人，家境不太宽裕。剁椒是妈妈的绝活，每当家里来了客人父亲必做自己拿手好菜：剁椒鱼头！饭菜上桌前，父亲会叮嘱我们少吃 多让客人吃，我们其实很馋。妹妹最喜欢吃鱼脑，弟弟最爱鱼肉，可每次都只能看着客人大快朵颐！于是鱼汤泡饭便成了我们过嘴瘾的最好方式。也让我从小便明白了“最好的是留给客人的” 传承匠心工艺制作，传统的剁椒，使得我们的剁椒鱼头很传统，很有味！采用新鲜采摘的优良黄贡椒、线椒、小米椒、三种辣椒黄金配比，用传统剁剁椒方法、只添加食盐入土坛腌制而成，他的鲜、香、辣、更能烘托鱼头的美味