苍蝇小馆靠的就是味道，味道独特：采用传统炭火烤制，有着浓郁的炭烤香气，能将食材的原汁原味与炭火的香味完美融合，如黄思湾烧烤第一家，有食客称赞其保留了90年代的味道。食材新鲜：不少店铺注重食材品质，像小院子烧烤，每天都是现串现烤现吃，特色烤鸡脚有黄石特有的味道。