2018年滨州大饭店担任出品总监的董旭旭先生，带着一群厨师届精英创立了洪九爷品牌。 良品来自良材，良材来自良心，洪九爷开创了以活鲜的标准做健康放心的餐饮，环境采用了不耐脏的白蓝色调，在蓝白色调的店内，保持干净整洁的用餐环境也更体现了团队的专业性。 本店有三大招牌特色一是只选用双汇鲜棒骨，经过秘制配方卤制，在经过碳火烧烤的烤棒骨。第二大招牌是铁板黄花鱼，第三大招牌活虾现做麻辣小龙虾。