一家吃了很多年的老店了 一个有态度且神秘的老板 很符合我对青藏人民的想象

很正宗的一家青海菜馆 [薄荷]环境: 布置的很有特色，还有个大包间，青海菜确实是第一次在西安见到 「马帮肠面」终于吃到了心心念念的青海炕肉肠，好吃，很正宗，面的味道就没陕西的好吃了 「特色羊脑」不错，就是希望能从中间劈开，这样脑花能更好的取出来

2024第三篇点评，青海马帮牛杂汤包子馆。 西安的冬天，有那么几天，她一定得是羊肉味的。然而四方食事，终不过就是人间烟火一碗。从前，马帮行走在茶马古道间，翻山涉水，日行据说得有30公里有余。日暮之前，歇宿在山野路旁，久而久之，便形成了独特的马帮文化。而马帮不仅给茶马古道周边的地区提供了商贸发展的机会，还在文化形成期间传播了各地不同的饮食方式与习惯。所谓“马帮菜”，便是就地取材，信手拈来，可食用之物，皆可成菜。因而，品目繁多。“春花夏虫，秋果冬根”，万物皆源于自然的恩赐，“干、鲜、野”，取之自然，却又风味厚重。这家青海马帮菜馆，冬令时节，可是能吃到小羊蹄筋的哦~ 中医食疗，一直都有“以形补形”的说法。隆冬时，伤了脚踝，借着大自然的智慧，"补肝强筋，益气力，续绝伤。" 羊蹄筋不仅含有丰富的胶原蛋白质，其脂肪含量也比肥肉低，听说还是不含胆固醇的。可以增强细胞代谢，使皮肤和筋骨都更加有弹性和韧性。青稞，亦是不可错过的优秀粗粮。推荐一试哦~[强]