面条定要手擀的碱水面，入锅三滚便捞，根根挂着透亮的油花。浇头随四季轮转：春日嫩豌豆卧在汤面，脆甜撞破醇厚；深秋拆骨蟹粉金灿灿铺层，蟹香与鱼汤缠绵；最难忘冬日那碗黄鱼煨面，剔骨黄鱼煎至金黄，鱼汤浸润后肉质似豆腐般绵软，撒把青蒜，连汤带面落肚，寒意瞬间消融。 老食客总爱添勺猪油渣，焦脆在齿间迸开油香；嗜辣者淋勺虾籽辣酱，红与白的交响里，鲜、咸、辣、香次第绽放。店角煤炉上的暖壶永远满着，喝完面汤再续碗热开水，看涟漪荡碎碗底的鱼鲜味，方觉寻常日子也能这般熨帖。

早上来碗鱼汤面快活一整天了[比心][比心]好久没吃到他家的面条了，还得那么好吃😋

充满市井味道的老店，门面可能并不考究，但有着充盈的人气，店内环境简洁朴实，注重传统口味和亲民氛围的营造。 面条多为细面，有劲道，口感爽滑，与鲜美的鱼汤搭配，相得益彰。 通常以鲫鱼等新鲜鱼骨为主料，可能还会加入鳝鱼骨等增加风味，经过炸、炒、长时间熬制等工序，汤白质浓，滴点成珠，味道鲜美，清爽可口，食后不上火、不口干。